Losos s madlami

2 porcie lososa /300 -400 g/, 50 g masla, 4 lyžice mandľových lupienkov, 80 g tvrdého syra (najlepšie ementál), petržlenová vnať, mleté čierne korenie, soľ, tuk Zapekaciu formu vymažeme tukom a vložíme osolenú a okorenenú rybu. Lupienky madlí zmiešame s nahrubo nastrúhaným syrom a posekanou vňaťou. Zmes nasypeme na rybu, pritlačíme ju, poukladáme lupienky masla,… Pokračovať v čítaní Losos s madlami

Delená strava – úprava stravovania

Úvodom musím uviesť, že delená strava nie je diéta, ale je to úprava stravovania a celého životného štýlu. Slovo delená neznamená, že by sme museli jesť všetky potraviny oddelene, ale vyjadruje účinnú metódu kombinovania niektorých potravín, respektíve oddelenie niektorých druhov potravín, ktoré pri spoločnej konzumácií preťažujú tráviaci systém. Náš organizmus omnoho horšie trávi bielkoviny, ak sa… Pokračovať v čítaní Delená strava – úprava stravovania

Zelené halušky v jemnej omáčke

Zelené halušky v jemnej omáčke podávame s hlávkovým šalátom. Rada Ak do vriacej vody pridáme pár kvapiek olivového oleja, halušky sa nezlepia a získajú ešte jednu osobitnú arómu. Pri zamiešavaní syra mascarpone dávame pozor, aby nebola omáčka príliš horúca. Syr sa môže zraziť – to znamená, že jeho pevná časť sa oddelila od tekutiny. Malé… Pokračovať v čítaní Zelené halušky v jemnej omáčke

Cestoviny a lá Bolognese

Hotovou omáčkou polejte uvarenú cestovinu a podávajte s nastrúhaným parmezánom. Rada Mäso na omáčku zomeľte raz s nástavcom so širokými otvormi. Malé tajomstvo Kuracie pečienky pridajte pred koncom varenia, aby neboli príliš suché a aby omáčke dodali dostatočnú arómu. Poznámka Tento pokrm môžete aj zmraziť. Zmrazovanie: Omáčku a lá Bolognese pripravte podľa receptu, (ale bez… Pokračovať v čítaní Cestoviny a lá Bolognese

Šalát s čerstvým syrom

Do šalátu môžete pridať aj inú zeleninu, napr. uhorky, reďkovku atď. Najlepší šalát pripravíte z čerstvej sezónnej zeleniny. Pridaním čerstvého syra získate zdroj kvalitných bielkovín. Pokiaľ sa vám nepodarí zohnať ovčí alebo kravský čerstvý syr, môžete ho nahradiť syrom ricotta.

Rizoto na španielsky spôsob

Podávanie Rizoto posypeme nakrájanou vňaťou z mladej cibuľky. Podávame. Rada Rizoto musí obsahovať dostatok tekutiny, aby nebolo suché. Ryža nesmie byť rozvarená. Arborio ryža je ideálna na prípravu rizota, pretože jej zrnká obsahujú veľké množstvo škrobu, ktorý sa postupne uvoľnuje počas varenia a výsledkom je krémové rizoto.

Teľacie rezne s gaštanovou omáčkou

Podávanie Do omáčky vmiešame gaštany. Teľacie rezne podávame preliate pripravenou omáčkou s prílohou podľa vašej chuti. Rada Do omáčky môžete pridať niekoľko lyžíc koňaku, čím dostanete netypickú, ale lahodnú chuť.

Teľacie kotlety na šaláte z rukoly a húb

Podávanie Podávame na tanieri, kde dáme najprv šalát, potom nakrájané teľacie kotlety a nakoniec posypeme hoblinami syra. Rada K teľacím kotletám sa najlepšie hodí kombinácia hríbov hliva, kuriatka a shitake. Môžete však použiť aj iné, podľa vašej chuti. Rukolu môžete nahradiť iným listovým šalátom.

Mäsové guľky s omáčkou

Podávanie Mäsové guľky podávame spolu s omáčkou a špagetami, ktoré posypame nasekanou čerstvou bazalkou. Rada Guľky môžu byť veľké ako orech alebo aj väčšie, podľa vašej chuti. Veľkosti však prispôsobte aj dĺžku pečenia.

Zeleninovo-syrový koláč

Koláč necháme trochu vychladnúť a nakrájame. Môžeme ho podávať teplý alebo studený. Rada Na prípravu tohto koláča môžete použiť aj lístkové cesto alebo jednoducho polejete dno pekáča olivovým olejom a pokryjete strúhankou.