Kokosové rezy s marhuľami – recept

Potrebné prísady:

Cesto (na 2 pláty):

  • 8 vajec,
  • 400g práškového cukru,
  • 400g polohrubej múky,
  • 16 PL vody,
  • 1 prášok do pečiva.

Punčová plnka:

  • 1 plát piškótového cesta,
  • 1 marhuľový kompót,
  • trocha rumu,
  • marhuľový džem.

Kokosová plnka:

  • 250g kokosovej múčky,
  • 250g masla,
  • 200g práškového cukru,
  • 1,5 dl horúceho mlieka.

Poleva:

  • 100g čokolády na varenie,
  • 30g stuženého pokrmového tuku (Cera),
  • 1 ČL oleja.

Postup prípravy:

Cesto: Žĺtky vymiešame s cukrom a vodou. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec tuhý sneh vyšľahaný z bielkov. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Každú upečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie.

Punčová plnka: Jeden piškótový plát rozmrvíme, pridáme dobre rozmiešaný marhuľový kompót a trocha rumu. Všetko spolu vymiešame.

Kokosová plnka: Kokosovú múčku zalejeme vriacim mliekom. Maslo vymiešame s práškovým cukrom a po lyžiciach pridávame vychladnutý kokos.

Poleva: Čokoládu polámeme na malé kúsky, pridáme tuk, olej a vo vodnom kúpeli vymiešame na hladkú hmotu.

Vychladnutý plát cesta pokvapkáme rumom a potrieme džemom. Naň navrstvíme punčovú plnku, na ňu kokosovú plnku. Vrch urovnáme a polejeme čokoládovou polevou. Necháme na chladnom mieste stuhnúť.

Publikované
Kategorizované ako Recepty