Mandarínkové rezy – recept

Potrebné prísady:

Cesto:

  • 4 vajcia,
  • 150g práškového cukru,
  • 100g hladkej múky,
  • 50g polohrubej múky,
  • 1/2 balíčka prášku do pečiva,
  • 2 PL kakaa,
  • 4 PL marhuľového lekváru.

Krém:

  • 400g mandarínkového kompótu,
  • 500g mascarpone,
  • 125g bieleho jogurtu,
  • 70g práškového cukru,
  • strúhaná čokoláda na ozdobu.

Postup prípravy:

Cesto: Vajcia vyšľaháme s práškovým cukrom, následne primiešame oba druhy múky, prášok do pečiva a kakao. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Menší plech vystelieme papierom na pečenie a upečieme dva pláty.

Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180°C asi 13 minút. Necháme vychladnúť, odstránime papier a každý pokvapkáme šťavou z mandarínkového kompótu.

Krém: Mandarínky scedíme a necháme odkvapkať. Mascarpone a biely jogurt vymiešame s práškovým cukrom do hladka. Z krému odoberieme menšiu 1/3.

Prvý plát cesta potrieme tenkou vrstvou lekváru. Naň opatrne rozotrieme tenkú vrstvu krému, poukladáme mandarínky a potrieme ďalšou vrstvou krému. Druhý plát potrieme opäť tenkou vrstvou lekváru a položíme ho natretou stranou na plnku.

Zvyšnou 1/3-nou krému potrieme vrch múčnika a posypeme ho postrúhanou čokoládou. Necháme na chladnom mieste stuhnúť.

Publikované
Kategorizované ako Recepty