Rakovské švaľky – recept

Viete prečo sa obyvatelia Rakovej nazývajú „švaľkari“? Pretože sa tam varia švaľky. Je to jedlo typické pre túto hornokysuckú obec a my Vás naučíme ako si švaľky pripraviť.

Postup je nasledovný. Dajte si variť čistú vodu. Potom si vezmite hladkú múku, pridajte vajíčko a s vodou to zakvaste rukou. Toto pomrvte na drobné mrvaničky a dajte ich na chvíľu zavariť do vody. Sceďte a zalejte mliekom.

Prevarte s mliekom, až kým švaľky nenaberú objem, teda nenabobtnajú. Pridajte dve lyžičky masla, trochu soli a ešte trocha prevarte.   Po prevarení je jedlo hotové, podávajte teplé.