Polenta je kukuričná kaša, ktorá sa pripravuje z kukuričnej krupice alebo múky. Je hotová veľmi rýchlo a pri varení sa dá využiť na rôzne spôsoby. Polentu si pripravujeme vždy podľa návodu na obale, keďže čas jej varenia závisí od typu polety. Čiže záleží, či je vyrobená z kukuričnej múky alebo kukuričnej krupice.
Polenta sa hodí aj ako príloha, môžeme ju využiť ako základ koláča a dajú sa z nej vyrobiť aj krutóny, sandwich, polentová pizza či hranolky, ktoré si teraz spolu pripravíme.
Potrebujeme:
- cca 200 g polenty
- približne 4 násobok vody (ale riaďte sa radšej pokynmi na obale od polenty)
- olivový olej
- soľ
Postup varenia: v hrnci necháme zovrieť vodu, spolu s troškou olivového oleja a soľou. Za stáleho miešania pridávame polentu. Miešame na miernejšom ohni približne 10 minút pokým kaša nezhustne.
Polenta býva niekedy na obaloch označovaná aj ako instantná, v tomto prípade býva čas tepelnej úpravy kratší.
Polentové „cesto“ si vytvarujeme do požadovaného tvaru a hrúbky a necháme približne 15 minút vychladnúť. Polentu nakrájame na paličky v tvare hranoliek.
Pečieme na panvici na rozpálenom olivovom oleji alebo v trúbe pri 190 stupňoch približne 20 – 25 minút. Pečením na panvici „hranolky“ nasajú viacej oleja a je pracnejšie ich obracať, ale podľa skúseností ostanú vo vnútri vláčnejšie. Hranolky upečené v trúbe sú trošku suchšie a chrumkavejšie.
Servírujeme s kečupom alebo obľúbeným dipom.
Jedlo, zdravý životný štýl a výživa sú záujmom portálu iVarenie.sk už od roku 2008. Tvorbe článkov venujeme dostatočný čas, aby sme priniesli svojim čitateľom kvalitné články. Naše príspevky sú vhodné pre každého, kto rád varí a skúša nové veci - a to nie len v kuchyni.
