Kuracie casserole predstavuje dokonalé spojenie chuti, výživy a jednoduchej prípravy v jednom pekáči. Tento zapekaný pokrm, inšpirovaný mexickou kuchyňou, kombinuje šťavnaté kuracie mäso, chrumkavé tortily, aromatické koreniny a vrstvy roztopeného syra – všetko prepojené bohatou omáčkou z paradajok a papriky. Ide o ideálne jedlo pre celú rodinu, ktoré zasýti aj poteší chuťové poháriky.
Mnohí premýšľajú, čo rýchlo pripraviť na obed alebo večeru, aby to bolo chutné, výživné a trochu iné než klasika. Tento recept na kuracie casserole ukáže, že aj jednoduché suroviny môžu vytvoriť mimoriadne lahodné jedlo, ktoré sa bude radiť medzi obľúbené.
Ako pripraviť to najlepšie kuracie casserole?
| Ingrediencie: 1 lyžica rastlinného oleja 1 stredne cibuľa, nakrájaná na kocky 1 červená paprika, nakrájaná na kocky 1 zelená paprika, nakrájaná na kocky 1 téglik smotany 1 plechovka nakrájaných paradajok 2 šálky kuracieho vývaru 2 lyžice kyslej smotany 2 lyžičky mletého kmínu 1 lyžička čili ½ lyžičky sušeného oregana 1 uvarené kura, nakrájané na kúsky 250 g strúhaného syra čedar 10 kukuričných tortíl, nakrájaných na štvrtiny |
Postup
- Predhrejeme rúru na 175 °C.
- Vo veľkej panvici zohrejeme olej na vysokú teplotu. Na rozpálenom oleji restujeme cibuľu a papriku asi 2 minúty. Preložíme do misy.
- Pridáme smotanu, paradajky, kurací vývar, kyslú smotanu, rascu, chilli a oregano a miešame, kým sa omáčka dobre nespojí.
- Rozložíme niekoľko lyžíc omáčky na dno zapekacej misy. Navrstvíme 1/2 kurčaťa, 1/2 omáčky, 1/2 syra a 1/2 tortil.
- Zvyšné kura rozložíme na tortily. Na kura natrieme všetku okrem 1/2 šálky zvyšnej omáčky, potom navrch položíme ďalšiu 1/3 čedaru a zvyšné tortily. Rozložíme zvyšnú 1/2 šálky na vrch a posypeme zvyšným čedarom.
- Pečieme v predhriatej rúre do bublania, asi 40 minút.
- Zapneme horný gril a opekáme, kým nie je vrch zlatistý, ešte 2 až 3 minúty.
Tipy pre dokonalý výsledok
- Chrumkavejšie tortily: Ak ich krátko pred vrstvením opečieme na suchej panvici, budú v zapekaní menej nasiaknuté a zaujímavo chrumkavé.
- Výber syra: Nebáť sa kombinácií – napríklad čedar pre intenzívnu chuť, mozzarella pre vláčnosť alebo gouda pre jemnosť.
- Omáčka navyše: Pridať pár lyžíc rajčinovej omáčky, chilli alebo smotanovej omáčky, ak má niekto rád šťavnatejšie jedlá.
- Kuracie mäso: Ak má niekto zvyšky pečeného kurčaťa z predchádzajúceho dňa, smelo ich môže použiť – recept sa tak ešte viac urýchli.
S čím podávať kuracie casserole?
Tento pokrm chutí výborne aj sám o sebe, no ak ho chce niekto doplniť, odporúčame:
- Ľahký šalát – napr. z rukoly, limetkovej šťavy a avokáda.
- Kyslá smotana alebo jogurtový dip – vyváži pikantné chute.
- Guacamole alebo avokádový krém – ako príjemná, svieža príloha.
- Tortilla chipsy alebo domáce nachos – dodajú jedlu zábavnú textúru.
Zdravšia alternatíva
Tu je niekoľko tipov:
- Celozrnné tortily: Namiesto klasických použiť tortily z celozrnnej múky alebo dokonca z pohánky.
- Menej syra, viac zeleniny: Pridať kukuricu, fazuľu, špenát alebo cuketu – jedlo bude výživnejšie a objemnejšie.
- Ľahké mäso alebo vegánska verzia: Kuracie prsia nahradiť tofu, tempehom alebo grilovanou cuketou.
- Syr light: Vybrať syry s nižším obsahom tuku – výborne chutí aj v menšom množstve.
Kuracie casserole je výborná voľba na rýchly obed či večeru, ktorá zasýti celú rodinu. Jedlo pripravíte jednoducho v jednej zapekacej mise – stačí navrstviť suroviny a dať zapiecť. Vďaka spojeniu šťavnatého kuracieho mäsa, tortíl, paradajok, papriky a syra vznikne dokonale harmonické jedlo, ktoré si môžete prispôsobiť podľa chuti.
Nutričná sila kuracieho casserole
Hoci ide o jednoduchý a chutný recept, každá surovina v tomto jedle má svoju výživovú hodnotu a podporuje zdravie iným spôsobom. Zapekané jedlá môžu byť výživné a funkčné – ak vieme, z čoho sa skladajú.
Kuracie mäso – zdroj čistej energie a bielkovín
Kuracie prsia patria medzi najobľúbenejšie druhy mäsa v zdravom stravovaní. Ich výhodou je vysoký obsah kompletných bielkovín – teda takých, ktoré obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny potrebné na obnovu tkanív a rast svalov. Obsahujú tiež:
- Vitamín B3 (niacín) – zlepšuje krvný obeh a znižuje cholesterol,
- Vitamín B6 – podporuje imunitný systém a činnosť mozgu,
- Selén – antioxidant, ktorý podporuje funkciu štítnej žľazy.
Vďaka nízkemu obsahu tuku a cholesterolu ide o ideálnu surovinu aj pri redukčných diétach.
Paradajky a paprika – antioxidanty pre bunky
Paradajky sú bohaté na lykopén, silný antioxidant, ktorý sa lepšie vstrebáva po tepelnej úprave. Ten pomáha chrániť telo pred oxidačným stresom, čím sa znižuje riziko srdcovocievnych ochorení a niektorých foriem rakoviny.
Paprika, najmä červená, obsahuje:
- Vitamín C – podporuje imunitu a vstrebávanie železa,
- Karotenoidy – beta-karotén a kapsantín chránia bunky,
- Vitamín B6 a foláty – potrebné pre nervovú rovnováhu.
Syr – viac než len tuk
Syr pridáva nielen chuť, no aj dôležité živiny:
- Vápnik a fosfor – podporujú zdravé zuby a kosti,
- Vitamín K2 – pomáha s ukladanie vápnika do kostí namiesto do ciev,
- Bielkoviny a vitamíny skupiny B – napomáhajú regenerácii.
Výber kvalitného syra s nižším obsahom tuku (napr. eidam light alebo mozzarella) pomôže znížiť kalorickú záťaž bez straty chuti.
Tortily – sacharidový základ s možnosťou zdravšej alternatívy
Tortily slúžia ako nositeľ textúry a viazač chuti. Klasické pšeničné tortily dodávajú energiu cez komplexné sacharidy. Pre zdravšiu verziu siahnite po:
- Celozrnných tortilách – viac vlákniny a nižší glykemický index,
- Kukuričných tortilách – bezlepková možnosť s vyšším obsahom minerálov,
- Tortilách zo špaldovej múky – oriešková chuť a ľahšia stráviteľnosť.
Nutričný infobox (na 1 porciu casserole – cca 300 g)*
| Zložka | Hodnota |
|---|---|
| Energia | cca 390–450 kcal |
| Bielkoviny | 30–35 g |
| Tuky | 18–22 g |
| Sacharidy | 25–30 g |
| Vláknina | 4–6 g |
| Vápnik | cca 200–250 mg |
| Vitamín C | 60–80 mg |
| Vitamíny B3, B6, K2 | ✅ Významné zdroje |
| Lykopén, karotenoidy | ✅ Prítomné |
| Bezlepkové (s kukuričnou tortilou) | ✅ Možné |
Kuracie casserole nie je len rýchlym a chutným riešením večere, no aj nutrične hodnotným jedlom, ktoré poteší celú rodinu. Kombinácia kvalitných bielkovín, vlákniny, vitamínov a antioxidantov z neho robí vyváženú voľbu na každý deň.
Netreba sa báť experimentovať so surovinami a prispôsobiť si ho podľa vlastných chutí či diétneho režimu – zdravé varenie môže byť jednoduché, rýchle a predovšetkým – lahodné.
Publikované: 27. 02. 2023, Aktualizované: 09. 06. 2025
Jedlo, zdravý životný štýl a výživa sú záujmom portálu iVarenie.sk už od roku 2008. Tvorbe článkov venujeme dostatočný čas, aby sme priniesli svojim čitateľom kvalitné články. Naše príspevky sú vhodné pre každého, kto rád varí a skúša nové veci - a to nie len v kuchyni.
