Florentská teľacia pečeň – recept

Suroviny

  • 400g teľacej pečene
  • hladká múka na obalenie
  • olej
  • 2 strúčiky cesnaku
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • paradajkový pretlak zriedený olejom
  • 5 listov čerstvej šalvie.

Postup

Pečeň nakrájame na tenké plátky a následne ich zľahka pomúčime. Do panvice dáme olej, rozotretý cesnak a šalviu. Pridáme plátky pečene a sprudka opečieme.

Potom osolíme, okoreníme a zalejeme väčším množstvom horúceho paradajkového pretlaku zriedeného troškou oleja. Prikryjeme a na slabom stupni niekoľko minút dusíme. Podávame horúce.