Základný domáci dresing na šaláty na základe spojenia oleja a octu.
Ingrediencie
- 3/4 až 1 šálka olivového oleja, extra panenského olivového oleja alebo akéhokoľvek oleja dobrej chuti
- 1/4 šálky kvalitného octu alebo citrónovej šťavy
- 1/2 lyžičky soli
- 1/8 až 1/4 lyžičky čierneho korenia
Voliteľné doplnky (vyberte si 1 alebo 2, podľa chuti):
- 1 mletá šalotka
- 1 mletý alebo strúhaný strúčik cesnaku
- 1/2 až 1 lyžička horčice
- 1 až 2 lyžice mletých byliniek
- 1 až 2 lyžice jemne nastrúhaného syra
- 1/2 až 1 lyžička medu
Postup
- Odmerajte všetky prísady do misky, mixéra alebo nádoby.
- Zmiešajte zálievku: Ak používate misku, zálievku rýchlo zmiešajte vidličkou alebo metličkou. Ak používate mixér, mixujte, kým sa zálievka dôkladne nespojí.
- Zálievku ochutnajte: Namočte list šalátu do zálievky a ochutnajte ju; ochutnanie zálievky so zeleninou vám dá lepšiu predstavu o tom, ako bude zálievka chutiť so šalátom, ako keby ste ju ochutnali samostatne.
- Upravte chuť: Podľa chuti pridajte viac olivového oleja pre jemnejšiu chuť, viac octu alebo citrónovej šťavy pre kyslejšiu chuť a viac ktorejkoľvek z ostatných zložiek. Prešľahajte, pretrepte alebo rozmixujte.
- Použite zálievku: V prípade šalátu pre 2 až 4 osoby začnite s lyžicou zálievky, premiešajte a pokračujte v pridávaní, kým sa zelenina rovnomerne nepokryje a nebude vyzerať lesklo. Podávajte ihneď.
- Zálievku skladujte: Zvyšky zálievky prelejte do pohára alebo inej nádoby s viečkom. Ak zálievka obsahuje nejaké čerstvé prísady, napríklad citrónovú šťavu alebo mletú šalotku, uložte ju do chladničky.
- Zálievka vydrží 3 až 5 dní, pred použitím ju pretrepte, aby sa znovu spojila.
Jedlo, zdravý životný štýl a výživa sú záujmom portálu iVarenie.sk už od roku 2008. Tvorbe článkov venujeme dostatočný čas, aby sme priniesli svojim čitateľom kvalitné články. Naše príspevky sú vhodné pre každého, kto rád varí a skúša nové veci - a to nie len v kuchyni.
