Recepty

Teľacie rezne á la wiener schnitzel – recept

Blany z teľacieho mäsa odstránime a mäso nakrájame.

Na mikroténový sáčok položíme rezeň, druhým mikroténovým sáčkom ho prikryjeme a panvicou vyklepeme, aby rezne boli tenké.

Do smotany pridáme dve celé vajíčka a vidličkou premiešame, nemixujeme.

Vyklepané rezne dochutíme morskou soľou, čiernym korením, z oboch strán obalíme v múke, vložíme do smotany s vajíčkami a následne do strúhanky. Obalený rezeň dáme na rozohriatu panvicu so slnečnicovým olejom a krúživými pohybmi pražíme, tak aby sa olej prelieval cez rezeň. Pred koncom pridáme kúsok masla.

Rezeň pokvapkáme citrónom, ozdobíme celým petržlenom a môžme servírovať.

Kategorie:

Recepty

© 2022 iVarenie.sk | Nakódoval Leoš Lang