Tento recept na brokolicovú polievku je hustý a chutný. Je jednoduchá, chutná a rýchla na prípravu.
Ingrediencie
- 5 lyžíc masla
- 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 1 stonkový zeler, nakrájaný
- 3 šálky kuracieho vývaru
- 8 šálok ružičiek brokolice
- 3 lyžice hladkej múky
- 2 šálky mlieka
- mleté čierne korenie podľa chuti
Postup
- V stredne veľkom hrnci rozpustite 2 lyžice masla na miernom ohni.
- Cibuľu a zeler orestujte do mäkka. Pridajte brokolicu a vývar, prikryte a varte 10 minút.
- Polievku nalejte do mixéra a nádobu naplňte maximálne do polovice. Vrchnák mixéra pridržte zloženou kuchynskou utierkou a opatrne spustite mixér, niekoľkými rýchlymi pulzmi rozmixujte polievku a potom ju nechajte rozmixovať na pyré.
- Pyré pripravujte po častiach, kým nie je hladké, a prelejte ho do čistého hrnca. Prípadne môžete použiť ponorný mixér a polievku rozmixovať priamo v hrnci.
- V malom hrnci rozpustite 3 lyžice masla na strednom až stredne nízkom ohni, vmiešajte múku a pridajte mlieko. Miešajte, kým nezhustne a nezačne bublať, a pridajte do polievky.
- Dochuťte korením a podávajte.
TIP: Ak nemôžete alebo nechcete jesť múku, vyskúšajte recept na brokolicovú polievku bez smotany a múky.
Jedlo, zdravý životný štýl a výživa sú záujmom portálu iVarenie.sk už od roku 2008. Tvorbe článkov venujeme dostatočný čas, aby sme priniesli svojim čitateľom kvalitné články. Naše príspevky sú vhodné pre každého, kto rád varí a skúša nové veci - a to nie len v kuchyni.
