Recepty

Mäsové guľky s jemnou bešamelovou omáčkou – recept

Do pomletého mäsa nastrúhame zemiak, aby guľky boli jemné a dochutíme morskou soľou, čiernym korením. Všetko dobre premiešame.

V hrnci si necháme zovrieť vodu.

Na jemnú bešamelovú omáčku si rozohrejeme panvicu so slnečnicovým olejom a pridáme hladkú múku, z ktorej urobíme zápražku.

Do horúcej vody nalejeme trochu octu, ktorý zaoblí chuť mäsa a pridáme guľky vytvarované z pomletého mäsa, ktoré necháme vo vode pošírovať.

Do bešamelovej omáčky pridáme asi 5 naberačiek horúcej vody s octom, v ktorej sa nám pošírujú mäsové guľky a smotanu. Dochutíme morskou soľou, čiernym korením. Pridáme 5 PL kapary, 1 PL kryštálového cukru a necháme chvíľu povariť.

Na zahustenie odšťavíme jeden citrón a do tejto zmesi pridáme pošírované mäsové guľky. Dochutíme morskou soľou a na záver chuť omáčky zaoblíme trochou cukru.

Nadrobno si narežeme petržlen.

Servírujeme. Mäsové guľky s jemnou bešamelovou omáčkou ozdobíme kúskami petržlenu a nastrúhaným parmezánom.

Kategorie:

Recepty

© 2022 iVarenie.sk | Nakódoval Leoš Lang