Kurací perkelt – recept

Postup

Cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme na horúcom oleji. Pridáme umyté stehná. Posypeme paprikou. Podlejeme vodou (približne aby zakryla mäso). Pridáme bobkový list, nové korenie, rascu a necháme dusiť asi 40 minút, kým mäso nie je mäkké.

Potom mäso vyberieme a oberieme ho od kostí a odstránime kožu. Z omáčky vyberieme bobkový list aj nové korenie.

Smotanu vymiešame s múkou. Za stáleho miešania vlejeme do vriacej omáčky. Pridáme obraté mäso a chvíľku povaríme. Dochutíme soľou. Ak treba dochutíme čiernym korením alebo citrónom.