Nadýchaný francúzsky toast – recept

Francúzsky toast, vo francúzštine známy aj ako „pain perdu“, čo znamená „stratený chlieb“, je klasickým raňajkovým jedlom, ktoré milujú ľudia na celom svete. Je to jednoduché dekadentné potešenie, ktoré sa pripravuje namáčaním plátkov chleba do zmesi rozšľahaných vajec, mlieka a ochucuje sa rozmanitými prísadami.

To, čo robí francúzske toasty skutočne univerzálnymi, je množstvo rôznych príloh, ktoré sa k nim dajú pridať. Klasické francúzske toasty sa často polievajú javorovým sirupom alebo posypú práškovým cukrom.

Nemusíte sa báť byť kreatívni a preskúmať širokú škálu príloh ako je čerstvé ovocie – banány, nakrájané jablká, bobuľové ovocie, šľahačka, arašidové maslo, čokoládová poleva, karamel či med.

Nie je neobvyklé pripravovať francúzske toasty aj so slanými prílohami ako slanina a syr.

História prípravy francúzskych toastov

Pôvod francúzskych toastov možno vystopovať až do starovekých civilizácií. Prax opätovného použitia starého chleba siaha až do Rímskej ríše, kde sa chlieb pred vyprážaním bežne namáčal do mlieka a vajec. Táto úsporná metóda umožnila ľuďom využiť chlieb, ktorý už nebol čerstvý, a preto vznikol pojem „stratený chlieb“.

Francúzske toasty si získali popularitu vo Francúzsku v stredoveku a stali sa základom jedálnička v celej krajine. Často sa pripravovali z briošky alebo bagety, ktoré sa bežne používajú aj dnes.

Toto jedlo sa tradične konzumovalo počas raňajok alebo ako desiata. Možno si ho vychutnať aj ako dezert alebo sladkú pochúťku kedykoľvek počas dňa.

Recept na nadýchaný francúzsky toast

Skúste netradičnú obmenu francúzskych toastov. Tento recept obsahuje múku navyše, vďaka čomu sú toasty nadýchané a chrumkavé.

Suroviny na nadýchaný francúzsky toast

• 85 g hladkej múky
• 250 ml mlieka
• 3 vajcia
• 1 lyžica bieleho cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• ½ lyžičky mletej škorice
• 1 štipka soli
• 12 hrubších krajcov chleba

Postup na nadýchaný francúzsky toast

1. Odmerajte múku do veľkej misy. Pomaly zašľahajte mlieko. Vajíčka, cukor, vanilkový extrakt, škoricu a soľ šľahajte do hladka.
2. Rozohrejte mierne vymastenú panvicu na strednom ohni.
3. Plátky chleba namáčajte do mliečnej zmesi, kým nenasiaknu.
4. Na predhriatej panvici opečte chlieb po častiach, kým nebude z každej strany zlatohnedý.
5. Podávajte horúce s obľúbenou prílohou.

Recept na jednoduché francúzske toasty

Prebuďte sa na neodolateľne chutné raňajky, ktoré sa pripravujú veľmi rýchlo a jednoducho z niekoľkých základných surovín. Tieto francúzske toasty sú nadýchané a jemné zvnútra a dokonale zlatohnedé zvonku.

Suroviny na jednoduché francúzske toasty

• 1 vajce
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
• 1/4 šálky mlieka
• 4 plátky sendvičového chleba

Postup na jednoduché francúzske toasty

1. V plytkej miske vyšľahajte vajce, vanilku a škoricu.
2. Vmiešajte mlieko.
3. Plátky chleba namočte do vaječnej zmesi a otočte, aby sa rovnomerne pokryli z oboch strán.
4. Plátky chleba opečte na mierne vymastenej nepriľnavej panvici alebo grilovacej panvici na strednom ohni, kým nie sú prepečené z oboch strán.

Tipy k príprave francúzskych toastov

• Použite mlieko s vyšším obsahom tuku.

• Dodržiavajte pomer mlieka a vajec uvedený v recepte.

• Použite hrubé plátky chleba, aby výsledkom neboli rozmočené toasty. Namáčajte ich z oboch strán, kým sa dobre nenasýtia mliekom.

• Pre bohatšiu chuť pripravujte francúzske toasty na rozpustenom masle, ale dávajte pozor na maslo a úroveň tepla, aby ste maslo neprepiekli.
• Tajnou prísadou pri príprave francúzskych toastov je múka. Pomáha vytvoriť viac „cesta“ na namáčanie chleba, čím sa získajú mimoriadne nadýchané a chutné francúzske toasty.

Francúzsky toast – recept

Vaječný chlieb, pain perdu alebo francúzsky toast – toto klasické raňajkové jedlo má veľa názvov a rovnako veľa možností príloh. Skúste si ho pripraviť s čerstvým bobuľovým ovocím.

Suroviny na francúzsky toast

• 2 veľké vajcia
• 80 ml plnotučného mlieka
• 40 ml smotany na varenie
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• ½ lyžičky škorice
• 4 hrubé plátky briošky
• 2 PL rastlinného oleja
• 2 PL masla
• práškový cukor a čerstvé bobuľové ovocie na podávanie (nepovinné)

Postup na francúzsky toast

1. Vajcia, mlieko, smotanu, vanilku a škoricu vyšľahajte.
2. Do plytkej misy poukladajte plátky briošky v jednej vrstve a zalejte ich vaječnou zmesou.
3. Nechajte ich 2 až 3 minúty nasiaknuť, potom ich opatrne otočte a namáčajte ďalšie 2 minúty.
4. Na panvici s nepriľnavým povrchom zohrejte 1 PL rastlinného oleja a maslo na strednom ohni, kým sa nespení.
5. Opatrne vyberte 2 plátky namočenej briošky z misky a pridajte ich na panvicu.
6. Smažte 3 minúty z každej strany, kým nie sú zlatisté a chrumkavé, a potom ich položte na mriežku na plechu v teplej rúre, zatiaľ čo to zopakujete so zvyšnými plátkami.
7. Podávajte posypané práškovým cukrom a čerstvými bobuľami.

Recept na banánové pečené toasty

Tento lahodný zapečený francúzsky toast ponúka všetky chute veľkolepého dezertu v jemnej podobe – orechy, banány a škoricu a jemnosť pečených kúskov bieleho chleba.

Suroviny na banánové pečené toasty

• 1/2 pohára masla nakrájaného na kocky
• 2/3 šálky hnedého cukru
• 1/2 šálky hustej smotany na šľahanie
• 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
• 1/2 čajovej lyžičky mletého korenia
• 1/4 šálky nasekaných pekanových orechov (voliteľné)
• 3 veľké banány (nakrájané na plátky)
• 12 plátkov bieleho chleba
• 1/2 šálky 2% mlieka
• 3 veľké vajcia
• 1 polievková lyžica cukru
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Postup na banánové pečené toasty

1. Maslo vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry; prikryté ohrievajte, kým sa neroztopí, 30 až 45 sekúnd.
2. Do roztopeného masla vmiešajte hnedý cukor, smotanu, škoricu, korenie a prípadne pekanové orechy.
3. Pridajte nakrájané banány a jemne premiešajte, aby sa obalili.
4. Do zapekacej misy vymastenej maslom poukladajte plátky chleba.
5. Prelejte mliečnou smotanovou zmesou s banánmi.
6. Navrch poukladajte chlieb a podľa potreby ho upravte.
7. Zvyšné prísady vložte do mixéra; spracujte ich, kým sa nezmiešajú. Nalejte na chlieb.
8. Prikryté nechajte v chladničke 8 hodín alebo cez noc.
9. Predhrejte rúru na 180 °C. Kým sa rúra zohreje, vyberte francúzsky toast z chladničky.
10. Pečte odkryté, kým nôž zapichnutý do stredu nevyjde čistý, 35 – 40 minút. Nechajte odstáť 5 až 10 minút.

TIP: Podávajte so šálkou kávy alebo čaju.

Aký chlieb je vhodný na prípravu francúzskych toastov

Chlieb, ktorý používate na francúzske toasty, by mal byť dostatočne pevný, aby zvládol namáčanie do mlieka a vajec. Tu je niekoľko možností:

Brioška – má pevnú kôrku, ale mäkký stred.

Kváskový chlieb – príjemný kontrast pikantného chleba so sladkým francúzskym toastom.

Francúzsky chlieb – skvelý chlieb na namáčanie, pretože má pevnú kôrku.

Biely chlieb – najčastejšie doma dostupný chlieb, ktorý funguje skvele v receptoch na francúzske toasty.

Chalva – tiež sa výborne hodí na prípravu francúzskych toastov.

Poleva na francúzske toasty – recept

Okrem tradičných ovocných príloh, medu, čokolády či javorového sirupu, si môžete pripraviť aj univerzálnu polevu na francúzske toasty.

Suroviny na polevu na francúzske toasty

• 1 šálka práškového cukru
• 4 polievkové lyžice masla (zmäknuté)
• 2 polievkové lyžice zmäknutého smotanového syra
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1-2 polievkové lyžice mlieka alebo smotany (podľa požadovanej konzistencie)

Postup na polevu na francúzske toasty

1. V stredne veľkej miske zmiešajte zmäknuté maslo a smotanový syr. Dobre premiešajte, kým sa úplne nespoja a nie sú hladké.
2. Do zmesi masla a krémového syra postupne pridávajte práškový cukor. Po každom pridaní dobre premiešajte, kým sa všetok cukor nezapracuje a zmes nezhustne.
3. Do zmesi na polevu pridajte vanilkový extrakt a premiešajte. Vanilkový extrakt dodá poleve chuť.
4. Pomaly pridávajte mlieko alebo smotanu po lyžiciach, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu polevy. Množstvo sa môže líšiť v závislosti od toho, akú hustú polevu preferujete.
5. Miešajte polevu, kým sa nestane ľahkou a nadýchanou, pričom dbajte na to, aby sa všetky prísady úplne spojili.
6. Keď poleva na francúzske toasty dosiahne požadovanú konzistenciu, je pripravená na použitie. Môžete ju buď rozotrieť na francúzske toasty, alebo preniesť do vrecúška na zdobenie.

Servírovanie

Francúzske toasty polejete tak, že na každý kúsok natriete veľké množstvo polevy, alebo ju nanesiete pomocou zdobiaceho vrecka.

Okamžite podávajte a vychutnajte si francúzsky toast s lahodnou a krémovou polevou!

TIP: Ak dávate prednosť inej chuti, môžete do receptu na polevu pridať škoricu, muškátový oriešok alebo javorový sirup, ktoré doplnia francúzsky toast.

Či už si užívate lenivé víkendové ráno, pripravujete špeciálne raňajky pre seba alebo svojich blízkych, alebo jednoducho túžite po chutnom a upokojujúcom jedle, francúzske toasty sú vynikajúcou voľbou. Jednoduchosť, všestrannosť a lahodná chuť z nich robí nadčasovú raňajkovú klasiku, ktorú milujú ľudia všetkých vekových kategórií.