Slepačia polievka – recept

Suroviny

  • slepačie mäso
  • koreňová zelenina
  • voda
  • 2 PL vegety
  • petržlenová vňať
  • rezance

Postup

Očistené slepačie mäso vložíme do studenej vody a pomaly varíme asi 2 hodiny. Počas varenia pomocou sitka zbierame penu. Pridáme očistenú a pokrájanú zeleninu a vegetu. Keď je zelenina uvarená, vyberieme mäso.

Oddelíme ho od kosti, pokrájame a dáme späť do polievky alebo ho použijeme na rizoto. Polievku odstavíme a pridáme nadrobno posekanú petržlenovú vňať. Do polievky pridáme aj osobitne uvarené rezance.