Kuskus z červenej repy s morčacími prsiami – recept

Červená repa patrí k najzdravším druhom zeleniny a vizuálne i chuťovo obohatí každé jedlo. Repa dodá kuskusu sladkastý, zemný podtón. Kuskus pozostáva z kaše z tvrdej pšenice, prosa alebo jačmeňa a dodá človeku všetky potrebné vitamíny i minerály.

Kuskus z červenej repy je chutné, farebné jedlo, ktoré spája sladkosť červenej repy s ľahkou štruktúrou kuskusu. Je to obľúbená príloha v stredomorskej kuchyni a často sa používa do šalátov alebo ako náplň do plnenej zeleniny. Žiarivá fialová farba kuskusu dodá každému tanieru výraznú farbu, vďaka čomu je obľúbený medzi milovníkmi jedla.

Kuskus z červenej repy je nielen vizuálne atraktívny, ale aj nutrične hodnotný. Červená repa má vysoký obsah dôležitých vitamínov a minerálov, ako sú vláknina, foláty a draslík. V kombinácii s bielkovinami a sacharidmi z kuskusu je tento pokrm nielen chutný, ale aj zdravý.

Červená repa

Červená repa, známa aj ako repa alebo záhradná repa, je koreňová zelenina, ktorá sa vďaka svojim mnohým zdravotným účinkom používa už po stáročia. Je nielen chutná, ale aj plná dôležitých živín, ktoré môžu zlepšiť vašu celkovú pohodu.

Jednou z kľúčových zložiek červenej repy je vysoký obsah dusičnanov. Tieto dusičnany sa po konzumácii v tele menia na oxid dusnatý, ktorý pomáha zlepšovať prietok krvi a znižovať krvný tlak. Červená repa je preto skvelým doplnkom stravy pre zdravé srdce.

Okrem toho je červená repa bohatým zdrojom vitamínov a minerálov vrátane kyseliny listovej, draslíka a vitamínu C. Foláty sú nevyhnutné pre tvorbu červených krviniek a sú obzvlášť dôležité počas tehotenstva. Draslík pomáha regulovať krvný tlak a vitamín C je silný antioxidant, ktorý posilňuje imunitný systém.

Červená repa obsahuje aj betaín, zlúčeninu, ktorá sa spája s lepšou funkciou pečene a môže pomôcť chrániť pred ochoreniami pečene. Okrem toho jej sýtočervená farba pochádza z fytonutrientov nazývaných betalaíny, ktoré majú protizápalové a antioxidačné vlastnosti.

Zaradenie červenej repy do vášho jedálnička je jednoduché a všestranné. Môžete si ju vychutnať varenú, pečenú alebo surovú v šalátoch. Niektorí ľudia dokonca používajú červenú repu do smoothies, aby si dodali ďalšie živiny. Zelená časť rastliny je tiež jedlá a môže sa variť ako špenát.

Ak hľadáte prirodzený spôsob, ako zvýšiť svoju energetickú hladinu, odpoveďou môže byť červená repa.
Výskum ukázal, že pitie šťavy z červenej repy môže zvýšiť výdrž, zlepšiť športový výkon a znížiť únavu. Na záver možno povedať, že červená repa je silná zelenina, ktorá ponúka širokú škálu zdravotných výhod.

Kuskus

Kuskus je obľúbený obilný pokrm, ktorý sa už po stáročia používa v severoafrickej a blízkovýchodnej kuchyni. Vyrába sa z pšeničnej krupice, ktorá sa varí v pare a potom sa rozvaľká na malé zrnká.

Hoci vyzerá ako zrno, kuskus je v skutočnosti druh cestovín. Má ľahkú a nadýchanú štruktúru, vďaka čomu je univerzálnym pokrmom, ktorý možno kombinovať s rôznymi prísadami.

Jedným z dôvodov, prečo si kuskus v posledných rokoch získal popularitu, je jeho jednoduchá a rýchla príprava. Jeho príprava trvá len niekoľko minút a dá sa ľahko ochutiť bylinkami, korením a inými prísadami.

Vďaka tejto pohodlnosti sa kuskus stal vhodnou voľbou pre zaneprázdnených ľudí alebo tých, ktorí hľadajú zdravé a sýte jedlo.

Jedným z najbežnejších spôsobov podávania kuskusu je zelenina a mäso v hutnom dusenom mäse. Toto jedlo je základom severoafrickej a blízkovýchodnej kuchyne a často sa ochucuje korením, ako je rasca, kurkuma a škorica. Kombináciou nadýchaného kuskusu a aromatického duseného mäsa vzniká chutné a upokojujúce jedlo.

Kuskus sa môže podávať aj ako príloha, podobne ako ryža alebo quinoa. Jeho jemná chuť umožňuje kombinovať ho s rôznymi jedlami, od pečenej zeleniny až po grilované mäso. Možno ho použiť aj do šalátov, do ktorých sa pridá nakrájaná zelenina, bylinky a ľahký dresing, čím sa získa osviežujúce a výživné jedlo.

Recept na kuskus z červenej repy s morčacími prsiami

V kombinácii s morčacími prsami kuskus zabezpečuje i dostatok bielkovín – bez zbytočného tuku a kalórií. Vyskúšajte tento skvelý recept plný vitamínov.

Suroviny na kuskus z červenej repy

• 200 g morčacieho mäsa
• 2 hľuzy červenej repy
• 100 g kuskusu
• 1 lyžica kokosového oleja
• soľ a korenie
• thajská bazalka
• chren
• 100 ml chrenu

Postup na kuskus z červenej repy

1. Predvarenú červenú repu nakrájajte na malé kúsky. Odlejte šťavu a kocky odložte do misky.
2. Šťavu zmiešajte s osolenou vodou a priveďte do varu. Len čo sa voda začne variť, hrniec odsuňte z platne, nasypte doň kuskus a nechajte ho napučať cca. 5 minút. 
3. Medzitým umyte morčacie prsia, osušte ich kuchynskou utierkou a nakrájajte na kocky.
4. Kokosový olej rozpáľte na platni a prudko na ňom opečte morčacie mäso.
5. Znížte teplotu, pridajte chren a na strednom plameni opekajte približne 8 minút. Tým bude mäso prevarené, ale pritom maslovo jemné.
6. Zatiaľ čo sa pečie mäso, môžete do kuskusu pridať šťavu z repy.
7. Potom pridajte nadrobno nakrájanú repu a všetko dobre premiešajte. Dochuťte soľou a korením.

Kuskus naberte vidličkou na tanier, na kuskus naložte morčacie mäso a navrch nastrúhajte trocha chrenu. Thajská bazalka vizuálne ozvláštni jedlo a aromaticky ho zjemní.

Benefity morčacích pŕs

Morčacie prsia sú bielkovinami nabitý kus mäsa, ktorý si vychutnávajú na celom svete. Či už sa pripravuje na večeru, alebo sa používa ako zdravá alternatíva mäsa na obed, morčacie prsia sú všestrannou a chutnou voľbou pre každé jedlo. Vedeli ste však, že morčacie prsia majú aj množstvo zdravotných výhod?

1. Morčacie prsia sú skvelým zdrojom chudých bielkovín, takže sú ideálnou voľbou pre každého, kto chce zvýšiť príjem bielkovín.
2. V porovnaní s inými druhmi mäsa majú morčacie prsia relatívne nízky obsah tuku, najmä ak ich porovnáme s červeným mäsom, ako je hovädzie.
3. Morčacie prsia sú skvelou voľbou pre športovcov a fitnes nadšencov, pretože obsahujú aminokyselinu tryptofán, o ktorej je známe, že pomáha pri raste a regenerácii svalov.
4. Pre ľudí s cukrovkou sú morčacie prsia skvelou voľbou, pretože obsahujú chróm, minerál, ktorý zohráva úlohu pri regulácii hladiny cukru v krvi.

Na záver možno povedať, že pridanie morčacích pŕs do vášho jedálnička má mnoho výhod pre vaše celkové zdravie. Toto chudé mäso je výživnou a chutnou voľbou do každého jedla, od vysokého obsahu bielkovín a základných živín až po jeho vlastnosti v boji proti rakovine a prínos pre zdravie srdca.

Kuskus s cviklou a morčacími prsiami – recept

Cviklu s kuskusom a prsiami si môžete pripraviť akokoľvek, no vždy vás poteší vynikajúca zmes chutí. Tento recept je príkladom toho, že variť sa dá delikátne, no zároveň jednoducho.

Suroviny na kuskus s cvikľou a morčacími prsiami

• 1 šálka kuskusu
• 1/4 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru
• 1 veľká cvikla, nakrájaná na kocky
• 1 červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžička rasce v prášku
• 1 lyžička koriandra v prášku
• 1 lyžička papriky
• soľ a korenie podľa chuti
• 1 balenie morčacích pŕs
• 2 lyžice olivového oleja
• šťava z 1 citróna
• 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Postup na kuskus s cviklou a morčacími prsiami

1. Predhrejte rúru na 190 °C.
2. Vo veľkej mise zmiešajte na kocky nakrájanú cviklu, červenú cibuľu, pretlačený cesnak, mletú rascu, koriander, papriku a 1 lyžicu olivového oleja. Dochuťte soľou a korením.
3. Morčacie prsia položte na plech a potrite ich zvyšným olivovým olejom. Dochuťte soľou a korením.
4. Na morčacie prsia rovnomerne rozotrite zmes z cvikle.
5. Morčacie mäso pečieme vo vyhriatej rúre 25-30 minút alebo kým nie je úplne upečené.
6. Kým sa moriak pečie, pripravte kuskus. V hrnci priveďte vývar do varu.
7. Pridajte kuskus, premiešajte, prikryte a nechajte variť 10-12 minút, alebo kým sa všetka tekutina nevstrebe.
8. Odstavte z ohňa a nechajte ho niekoľko minút zakrytý.
9. Kuskus popučíme vidličkou, pridáme citrónovú šťavu a nasekanú petržlenovú vňať a dobre premiešame.
10. Pečené morčacie prsia nakrájajte na plátky a podávajte ich na kuskuse z červenej repy.
11. V prípade potreby ozdobte ďalšou nasekanou petržlenovou vňaťou.

Vychutnajte si lahodný a výživný kuskus z červenej repy s pečenými morčacími prsiami. Pripraviť si ho môžete na obed či večeru. Navyše, pri špeciálnej príležitosti je to skvelá zdravá náhrada klasických jedál.

Publikované: 30. 10. 2023, Aktualizované: 17. 03. 2025