Potrebné prísady:
- 1 1/2 hrnčeka hladkej múky,
- 1 1/2 ČL jedlej sódy,
- 1/8 ČL soli,
- 1/8 ČL mletého muškátového orieška,
- 2ČL chia semienok,
- 1 1/4 roztlačených zrelých banánov,
- 1/2 hrnčeka krupicového cukru,
- 1/4 hrnčeka trstinového cukru,
- 1/2 hrnčeka rozpusteného masla,
- 1/4 hrnčeka mlieka,
- 1 vajce,
- 1 hrnček vlašských orechov sekaných na hrubo.
Postup prípravy:
Rúru si predhrejeme na 180°C A formu na 12 mafinov vyložíme košíčkami. V mise zmiešame múku, jedlu sódu, soľ a muškátový oriešok. Chia semienka namočíme a necháme napučať. Vo väčšej mise roztlačíme banány, pridáme krupicový, trstinový cukor, vajce, maslo mlieko, chia a premiešame.
Pomaly pridáme suchú zmes múky a zľahka premiešame. Na koniec pridáme do cesta polovicu vlašských orechov a po premiešaní plníme košíčky do troch štvrtín. Vrch mafín posypeme orechmi a pečieme cca. 25 minút.