Recepty

Brokolicová polievka so syrovým čipsom

Recept pre 4 osoby
Potrebujeme:

  • 500 g brokolice
  • 1 PL olivového oleja
  • 1 liter zeleninového bujónu
  • 8 tenučkých plátkov tvrdého syra (napr. džugas)
  • soľ, korenie
  • ponorný mixér

Umytú brokolicu rozdelíme na malé stromčeky a odrežeme stonky. Stonky nakrájame na tenké plátky a minútku ich opražíme v hrnci na olivovom oleji. Pár maličkých brokolicových stromčekov si odložíme bokom a zvyšné pridáme do hrnca. Zalejeme zeleninovým vývarom a po zovretí povaríme na miernom ohni 5 – 8 min. do zmäknutia. Potom brokolicu rozmixujeme ponorným mixérom a pridáme malé brokolicové stromčeky, ktoré nám ostali. Na miernom ohni varíme ďalších 5 minút. Dochutíme soľou a korením podľa potreby.

K brokolicovej polievke sa chuťovo hodí syrový čips alebo nastrúhaný syr. Ak máte chuť si spraviť syrový čips, vložte úplne natenko nakrájané plátky tvrdého syra pri 200 stupňoch na chvíľku do rúry, kým sa pekne pripečú. Použite papier na pečenie, aby ste čipsy ľahko oddelili. Najlepšie je pustiť grilovaciu funkciu a syr vložiť do vrchnej časti.

Pre tých z vás, ktorí jedia ryby – k polievke sa výborne hodí údený losos. Nakrájajte ho na plátky, položte na syrový čips a ulahodíte aj svojmu oku.

Kategorie:

Recepty

© 2022 iVarenie.sk | Nakódoval Leoš Lang