Dusená pečeň – recept

Suroviny

  • 500g teľacej alebo bravčovej pečene
  • 50g hladkej múky
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • 1 šálka vriacej vody
  • šálka šťavy z paradajok alebo vývaru zo zeleniny
  • 60g masti
  • 2 karotky
  • 4 zemiaky
  • 1 cibuľa.

Postup

Pečeň najskôr poutierame vlhkou utierkou a následne pokrájame na plátky hrubé približne 2cm. Múku zmiešame so soľou, čiernym korením a v nej obalíme plátky pečene. Na tuku ich z obidvoch strán do hneda opečieme.

Zeleninu a zemiaky pokrájame, pridáme k opečenej pečeni, prilejeme vodu a šťavu z paradajok. Dusíme pomaly približne pol hodiny.