Suroviny
- 500g teľacej alebo bravčovej pečene
- 50g hladkej múky
- soľ
- mleté čierne korenie
- 1 šálka vriacej vody
- šálka šťavy z paradajok alebo vývaru zo zeleniny
- 60g masti
- 2 karotky
- 4 zemiaky
- 1 cibuľa.
Postup
Pečeň najskôr poutierame vlhkou utierkou a následne pokrájame na plátky hrubé približne 2cm. Múku zmiešame so soľou, čiernym korením a v nej obalíme plátky pečene. Na tuku ich z obidvoch strán do hneda opečieme.
Zeleninu a zemiaky pokrájame, pridáme k opečenej pečeni, prilejeme vodu a šťavu z paradajok. Dusíme pomaly približne pol hodiny.