V hrnci necháme zvlášť zovrieť biele víno a zvlášť vodu.
V odšťavovači odšťavíme červenú papriku.
V rozohriatej panvici so slnečnicovým olejom opečieme nakrájaný pór.
Odšťavenú papriku necháme zohriať v hrnci.
Do panvice s pórom pridáme krúpy, opečieme ich do sklovita a zalejeme horúcim bielym vínom, ktoré necháme odpariť. Rizoto za neustáleho miešania varíme 3 – 4 minúty, aby neprihorelo. Je dobré sa uistiť, ako dlho variť krúpy.
Do rizota cez sitko nalejeme zohriatú paprikovú šťavu a dochutíme trochou morskej soli.
Zahustíme maslom, odstavíme, pridáme nastrúhaný kozí syr, nakrájaný koriander, premiešame a môžeme servírovať.
Jedlo, zdravý životný štýl a výživa sú záujmom portálu iVarenie.sk už od roku 2008. Tvorbe článkov venujeme dostatočný čas, aby sme priniesli svojim čitateľom kvalitné články. Naše príspevky sú vhodné pre každého, kto rád varí a skúša nové veci - a to nie len v kuchyni.
