2 porcie lososa /300 -400 g/, 50 g masla, 4 lyžice mandľových lupienkov, 80 g tvrdého syra (najlepšie ementál), petržlenová vnať, mleté čierne korenie, soľ, tuk
Zapekaciu formu vymažeme tukom a vložíme osolenú a okorenenú rybu. Lupienky madlí zmiešame s nahrubo nastrúhaným syrom a posekanou vňaťou. Zmes nasypeme na rybu, pritlačíme ju, poukladáme lupienky masla, vložíme do predhriatej rúry a upečieme.
Podávame so zeleninovým šalátom
Týmto spôsobom možno pripraviť aj iné ryby, výborná je i obyčajná treska.