Mäso pokrájame na medailónky a zľahka ich naklepeme. Korenie rozdrvíme, posypeme ním mäso, osolíme, pokvapkáme sójovou omáčkou a necháme v chlade odležať. Na panvici rozohrejeme olej, medailónky prudko opečieme z obidvoch strán, zakryjeme a dusíme asi 5 minút.
Hotové medailónky poukladáme na umyté šalátové listy, ozdobíme plátkami syra, kápiou a hroznom. Podávame s chlebom.