Suroviny
- 80dg baranieho mäsa
- 6dg slaniny
- 3dg masla
- cesnak
- soľ
- majorán
- rasca.
Postup
Mäso popreťahujeme slaninou, potrieme cesnakom rozotretým so soľou, posypeme rascou a majoránom, dáme na maslo, podlejeme vodou a prikryté dusíme najprv na sporáku a neskôr v rúre.
Počas pečenia polievame vlastnou šťavou a podlievame horúcou vodou. Mäkké vyberieme, pokrájame, poukladáme na teplú misu a ozdobíme.