Potrebné prísady:
- 2 tekvice hokkaido,
- 1 cibuľa,
- 200g sladkej smotany,
- muškátový orech,
- soľ,
- olej olivový,
- olej tekvicový,
- ocot balsamico.
Postup
Tekvicu dôkladne umyjeme, zbavíme jadier a nakrájame na kocky. Na olivovom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme tekvicu a chvíľu podusíme. Zalejeme vodou a prikryté varíme asi 20 minút.
Keď je tekvica mäkká, rozmixujeme ručným mixérom na hladký krém, zjemníme smotanou, dochutíme soľou a muškátovým orieškom. Podávame ozdobené bazalkou a balsamicovým octom, prípadne tekvicovým olejom.