Recepty

Tofu s cukrovým hráškom

Recept pre 4 osoby

Potrebujeme:

  • 600 g tofu
  • 4 VL sójovej omáčky
  • 350 g cukrového hrášku
  • cca. 2 cm kúsok zázvoru
  • 2 ML červenej thajskej curry pasty (Red Thai Curry Pasta – dá sa kúpiť napr. v Tescu) – je veľmi pálivá ,môžete použiť kľudne menej ak nemáte radi pikantné jedlá
  • 150 ml zeleninového bujónu
  • 100 ml kokosového mlieka (z dózy)
  • 1 VL limetkovej šťavy
  • 2 mladé cibuľky
  • soľ
  • olivový olej
  • ryžu

Tofu nakrájame na 1cm kocky a zmiešame so sójovou omáčkou. Cukrový hrášok umyjeme a dáme variť ryžu.

Necháme zovrieť vodu, osolíme a povaríme v nej cukrový hrášok 2 – 3 min. Potom ho oplachneme studenou vodou a nakrájame na šikmé 3 cm kúsky.

Zázvor očistíme a na jemno nasekáme. Zohrejeme olej a zázvor trošku opražíme.

Pridáme Curry pastu a krátko podusíme. Dobre zamiešame s Tofu, potom pridáme zeleninový bujón a kokosové mlieko. Necháme zovrieť a ca. 5 min. povaríme na miernom ohni. Ochutíme limetkovou šťavou a soľou. Vmiešame hrášok a zohrejeme.

Umyjeme cibuľku a aj so zelenou časťou nakrájame na tenké koliečka. Vmiešame a ihneď podávame.

Kategorie:

Recepty

© 2022 iVarenie.sk | Nakódoval Leoš Lang