Tortilla s bravčovou panenkou, zeleninou a tzatziky

Na miernom ohni rozohrejeme panvicu.

Odblaníme si panenku a narežeme ju na malé tenké plátky.

Zázvor, paradajku, brokolicu, červenú papriku si pokrájame na menšie časti a pridáme na rozohriatu panvicu aj so sezamovým olejom. Do panvice pridáme červenú cibuľu, strúčik cesnaku, ešte trochu brokolice a opekáme na väčšom ohni. Po chvíli do zmesi pridáme plátky panenky, pomiešame a necháme piecť.

Tortillu zatiaľ dáme zohriať do predhriatej rúry na 180 stupňov, na 2 minúty.

Natrháme si lístky mäty.

Do panvice pridáme sójovú omáčku, ktorou všetko podlejeme. Podrvíme si pár lieskových orechov, ktoré tiež pridávame do panvice aj s nadrobno nakrájanou mätou, ktorá dodá jedlu inú dimenziu.

Medzitým si pripravíme tzaziky, postrúhame trochu uhorky do misky s kyslou smotanou, pridáme sušené chilli, čierne korenie a štipku morskej soli.

Môžeme servírovať. Tortillu vyberieme z rúry, poskladáme ju do tvaru ruže a naplníme zmesou z panvice. Navrch pridáme rukolu a polejeme tzaziky. Dochutíme čiernym korením.

Publikované
Kategorizované ako Recepty