Zapekané plnené papriky – recept

Suroviny

  • 800g zelenej papriky
  • 300g zeleniny ( fazuľka
  • mrkva
  • pór
  • kapusta
  • zeler
  • karfiol )
  • 4 lyžice oleja
  • 2 lyžice posekaného kôpru
  • 125 ml smotany
  • 200g paradajok
  • soľ.

Postup

Umyté papriky pri stopke skrojíme a odstránime semienka. Očistenú zeleninu na drobné kúsky nakrájanú dáme do kastróla, pridáme 5 lyžíc vody a oleja a osolíme. Prikryjeme a dusíme do polomäkka. Až napokon pridáme kôpor a šťavu vydusíme.

Touto zmesou naplníme papriky a dáme ich do ohňovzdorného kastróla. Podlejeme vodou, zakryjeme a dáme ich do horúcej rúry. Medzitým rajčiny rozkrájame na štvrtky, olúpeme a ak už papriky zmäkli, tak ich k nim pridáme.

Osolíme, zalejeme smotanou a ešte chvíľu zapekáme. Ak už je jedlo hotové, tak ho posypeme posekaným kôprom.