V hrnci si necháme rozohriať mlieko.
Narežeme si vanilkový lusk, vyberieme z neho semienka a vložíme ich do hrnca s mliekom.
Do druhého hrnca pridáme šťavu z čerešní, jednu celú škoricu, badián a všetko necháme zredukovať na sirup.
Do mlieka, ktoré sa varí pridáme rizotovú ryžu.
Do hrnca, v ktorom sa redukuje šťava z čerešní, so škoricou a badiánom pridáme čerešne a 1,5 PL kryštálového cukru.
Ryžu odstavíme, necháme nech nasiakne mlieko, kvôli chrumkavosti pridáme mandle , ½ PL kryštálového cukru a 2 KL mascarpone.
Servírujeme, mliečnu ryžu posypeme mandľami a ozdobíme čerešňami.