Hlavné jedláRecepty

Recept na ázijské šalátové wrapy

Ázijské šalátové wrapy sú obľúbeným pokrmom, ktorý pochádza z ázijskej kuchyne, najmä čínskej a thajskej. Zvyčajne sa pripravujú z kombinácie mletého mäsa (napríklad kuracieho, bravčového alebo hovädzieho), zeleniny a aromatických korenín. Dôležité je, že to všetko je zabalené v listoch šalátu.

Tieto šalátové wrapy sú plné ázijských chutí. Výborne sa hodia k letnej grilovačke, ako bežné rodinné jedlo, alebo ako pochúťka na výlety na hory.

Ingrediencie na ázijské šalátové wrapy

  • 16 listov hlávkového alebo maslového šalátu
  • 500 g chudého mletého hovädzieho mäsa
  • 1 lyžica oleja
  • 1 veľká cibuľa
  • ¼ šálky omáčky hoisin
  • 2 strúčiky čerstvého cesnaku
  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • 1 lyžica ryžového octu
  • 2 lyžičky mletého zázvoru
  • 1 štipka ázijskej paprikovej omáčky (voliteľné)
  • 1 zväzok zelenej cibule
  • 2 lyžičky ázijského (tmavého) sezamového oleja

Postup na ázijské šalátové wrapy

  1. Opláchnite celé listy šalátu a osušte ich, pričom dávajte pozor, aby ste ich nepotrhali. Odložte bokom.
  2. Vo veľkej panvici rozohrejte olej. Pridajte hovädzie mäso, varte a miešajte, kým nezhnedne a nezmenší sa, 5 až 7 minút.
  3. Sceďte a zbavte sa tuku. Hovädzie mäso presuňte do misy.
  4. Do tej istej panvice pridajte nakrájanú cibuľu a duste, kým nezmäkne, 5 až 7 minút.
  5. Vmiešajte omáčku hoisin, cesnak, sójovú omáčku, ocot, zázvor a chilli paprikovú omáčku, kým sa dobre nespoja.
  6. Pridajte nakrájanú zelenú cibuľu, sezamový olej a uvarené hovädzie mäso a všetko spolu povarte približne 2 minúty.
  7. Listy šalátu rozložte na taniere a do stredu dajte lyžicu hovädzej zmesi.

Výnimočnosť wrapov

Jednou z charakteristických vlastností ázijských šalátových wrapov je použitie šalátových listov ako alternatívy tradičných wrapov alebo chleba s nízkym obsahom uhľohydrátov. Osviežujúca chuť šalátových listov zároveň dodáva každému sústu uspokojivú chrumkavosť.

Šalátové wrapy sú plné ázijských chutí

Pri príprave ázijských šalátových wrapov sa mäso zvyčajne smaží so zeleninou, ako je cibuľa, cesnak, paprika a vodné gaštany. Pridávajú sa aromatické koreniny, ako je sójová omáčka, omáčka hoisin a zázvor, ktoré dodávajú chuť bohatú na umami. Zmes sa potom nakladá na jednotlivé listy hlávkového šalátu a posype sa nasekanými arašidmi, zelenou cibuľkou a ďalšou omáčkou na dochutenie. Wrapy sú pochúťkou s mäsom, aj bez mäsa – v tých vegetariánskych a vegánskych môžete použiť tempeh alebo tofu. Naplniť ich môžete naplniť aj praženicou s hubami.

Ázijské šalátové wrapy sú nielen chutné, ale aj zdravé, pretože sú plné bielkovín, vlákniny a rôznych vitamínov či minerálov. Sú tiež všestranné, pretože si môžete upraviť ingrediencie náplne a koreniny podľa svojich chuťových preferencií alebo diétnych potrieb.

Nechajte sa inšpirovať nasledujúcimi variantmi ázijských receptov na šalátové wrapy.

Kuracie šalátové wrapy – recept

Kuracie šalátové wrapy sú obľúbeným jedlom, ktoré pozostáva z vyprážaného mletého kuracieho mäsa zmiešaného so zeleninou a aromatickými koreninami, to všetko zabalené v listoch šalátu. Prípadne môžete listy naplniť obľúbeným kuracím po sečuánsky.

Toto jedlo je zdravšou alternatívou tradičných wrapov, pretože listy šalátu poskytujú ľahkú a osviežujúcu chrumkavosť namiesto chleba alebo tortilly s vysokým obsahom sacharidov.

Po uvarení sa kuracia zmes naloží na listy šalátu a zabalí sa ako burrito. Listy šalátu môžu byť ľubovoľné, ale obľúbený je maslový šalát a ľadový šalát, pretože majú jemnú chuť a pevnú štruktúru, ktorá udrží náplň. Kuracie wrapy sa môžu ozdobiť ďalšími nasekanými arašidmi a zelenou cibuľkou, aby boli chrumkavejšie a chutnejšie. Prípadne ich môžete podávať s chrumkavo pripravenou fazuľou pinto.

Vegetariáni môžu vyskúšať šalátové wrapy so sójovým mäsom namiesto kuracieho.

Chutné šalátov wrapy obsahujúce vyprážané mleté kuracie mäso

Ingrediencie na kuracie šalátové wrapy

  • 1/2 kg mletého kuracieho mäsa
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1/2 cibule, nakrájanej na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1/2 červenej papriky, nakrájanej na kocky
  • 1/2 šálky vodných gaštanov, nasekaných
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 1 lyžica omáčky hoisin
  • 1 lyžička zázvorovej pasty
  • 1 lyžička sezamového oleja
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Listy šalátu
  • Nakrájaná zelená cibuľka a nasekané arašidy na ozdobu

Postup na kuracie šalátové wrapy

  1. Na veľkej panvici na stredne silnom ohni rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu, cesnak a červenú papriku a restujte, kým zelenina nezmäkne.
  2. Na panvicu pridajte mleté kuracie mäso a varte, kým nezružovie, pričom ho počas varenia lopatkou rozdeľte na malé kúsky.
  3. Do panvice pridajte vodné gaštany, sójovú omáčku, omáčku hoisin, zázvorovú pastu, sezamový olej, soľ a korenie. Premiešajte a varte ďalšie 2-3 minúty.
  4. Kuraciu zmes podávajte v listoch šalátu a ozdobte ju nakrájanou zelenou cibuľkou a nasekanými arašidmi.

Ako zdravý dezert môžete zvoliť napríklad chia-kokosový puding.

Tofu šalátové wrapy – vegetariánsky recept

Tofu šalátové wrapy sú chutnou vegetariánskou verziou klasických ázijských šalátových wrapov. Tieto ľahké veggie wrapy sú ideálne pre tých, ktorí hľadajú zdravé jedlo s nízkym obsahom uhľohydrátov, plné bielkovín a chutí.

Uvarená zmes tofu sa naloží na čerstvé listy šalátu a zabalí sa ako domáce burrito. Listy šalátu dodajú pokrmu osviežujúcu a chrumkavú štruktúru a vytvárajú z neho zdravú variantu s nízkym obsahom uhľohydrátov.

Toto jedlo sa dá ľahko prispôsobiť a na panvicu môžete pridať ďalšiu zeleninu, napríklad vodné gaštany, nakrájanú mrkvu alebo fazuľové klíčky, aby ste mu dodali ešte viac chuti a textúry.

Ingrediencie na tofu šalátové wrapy

  • 1 blok tvrdého tofu, nakrájaného na kocky
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1/2 cibule, nakrájanej na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1/2 červenej papriky, nakrájanej na kocky
  • 1/2 šálky šampiňónov, nakrájaných na plátky
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 1 lyžica omáčky hoisin
  • 1 lyžička zázvorovej pasty
  • 1 lyžička sezamového oleja
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Listy šalátu
  • Nakrájaná zelená cibuľka a nasekané arašidy na ozdobu

Postup na tofu šalátové wrapy

  1. Na veľkej panvici na stredne silnom ohni rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu, cesnak a červenú papriku a restujte, kým zelenina nezmäkne.
  2. Na panvicu pridajte tofu nakrájané na kocky a huby nakrájané na plátky a varte 5-7 minút, alebo kým tofu ľahko nezhnedne.
  3. Do panvice pridajte sójovú omáčku, omáčku hoisin, zázvorovú pastu, sezamový olej, soľ a korenie. Premiešajte a varte ďalšie 2-3 minúty.
  4. Zmes tofu podávajte v listoch šalátu a ozdobte ju nakrájanou zelenou cibuľkou a nasekanými arašidmi.

Na slovíčko o TOFU

Tofu je hlavnou zložkou tohto pokrmu a predstavuje skvelý zdroj bielkovín pre vegetariánov a vegánov.

Tofu, známe aj ako fazuľový tvaroh, je obľúbenou a všestrannou zložkou v mnohých kuchyniach na celom svete, najmä vo východnej a juhovýchodnej Ázii.

Vyrába sa zo sójových bôbov, ktoré sa namočia, pomelú a uvaria, a potom sa výsledná zmes zrazí a lisuje do blokov alebo rôznych tvarov, ako sú kocky alebo trojuholníky.

Tofu je výživná, všestranná a udržateľná zložka potravy

Tofu je bohatým zdrojom bielkovín a obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré naše telo potrebuje. Je tiež dobrým zdrojom vápnika, železa a ďalších dôležitých minerálov. Tofu má nízky obsah kalórií a tukov, takže je skvelou voľbou pre tých, ktorí sa snažia dodržiavať zdravú stravu, alebo pre tých, ktorí sú na diéte a potrebujú dodržiavať jedálniček na chudnutie.

Tofu má jemnú chuť a mäkkú štruktúru, vďaka ktorej je skvelou ingredienciou do rôznych jedál. Môže sa grilovať, smažiť, variť, piecť alebo dusiť a možno ho použiť v sladkých aj slaných receptoch.

Tofu sa môže používať ako náhrada mäsa vo vegetariánskych a vegánskych jedlách, ako sú hranolky, kari, šaláty a sendviče. Môže sa použiť aj do polievok a dusených pokrmov alebo ako náplň do knedlí a jarných závitkov.

Podobne ako tofu, sú obľúbenou vegánskou surovinou huby, z ktorých si pripravíte výborné vegánske hlivové rizoto. Navyše ak vám ostne hliva naviac, môžete ju použiť aj do wrapov.

Okrem výživovej hodnoty a všestrannosti je tofu aj ekologická potravina. Na jeho výrobu je v porovnaní so živočíšnymi zdrojmi bielkovín potrebné oveľa menej vody a pôdy a produkuje oveľa menej emisií skleníkových plynov. Celkovo je tofu výživná, všestranná a udržateľná zložka, ktorá môže dodať jedlám veľa chuti a textúry.

Krevetové šalátové wrapy – recept

Krevetové šalátové wrapy sú obľúbeným predjedlom alebo ľahkým jedlom, ktoré obsahuje vyprážané krevety zmiešané so zeleninou a aromatickými koreninami, to všetko zabalené v listoch šalátu. Sú ľahšou a zdravšou alternatívou tradičných wrapov, pretože listy šalátu poskytujú svieži a chrumkavý obal bez chleba alebo domácej tortilly s vysokým obsahom sacharidov.

Po uvarení sa krevetová zmes naloží na listy šalátu a zabalí sa ako burrito. Listy šalátu môžu byť ľubovoľné, ale obľúbený je maslový šalát a ľadový šalát, pretože majú jemnú chuť a pevnú štruktúru, ktorá udrží náplň. Krevetové šalátové wrapy sa môžu ozdobiť ďalšími nasekanými arašidmi a zelenou cibuľkou, aby boli chrumkavejšie a chutnejšie.

Krevetové šalátové wrapy sa zaraďujú medzi obľúbené predjedlá

Ingrediencie na krevetové šalátové wrapy

  • 1/2 kg kreviet, olúpaných a zbavených jadier
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1/2 cibule, nakrájanej na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1/2 červenej papriky, nakrájanej na kocky
  • 1/2 šálky bambusových výhonkov, nakrájaných na plátky
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 1 lyžica omáčky hoisin
  • 1 lyžička zázvorovej pasty
  • 1 lyžička sezamového oleja
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Listy šalátu
  • Nakrájaná zelená cibuľka a nasekané arašidy na ozdobu

Postup na krevetové šalátové wrapy

  1. Na veľkej panvici na stredne silnom ohni rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu, cesnak a červenú papriku a restujte, kým zelenina nezmäkne.
  2. Na panvicu pridajte krevety a bambusové výhonky a varte 3-4 minúty, alebo kým krevety nezružovejú a nie sú uvarené.
  3. Do panvice pridajte sójovú omáčku, omáčku hoisin, zázvorovú pastu, sezamový olej, soľ a korenie. Premiešajte a varte ďalšie 2-3 minúty.
  4. Krevetovú zmes podávajte v listoch šalátu a ozdobte ju nakrájanou zelenou cibuľkou a nasekanými arašidmi.

Krevetové šalátové wrapy sú skvelou voľbou pre tých, ktorí majú radi morské plody a chcú ľahšie a zdravšie jedlo. Dajú sa tiež ľahko prispôsobiť a na panvicu môžete pridať ďalšiu zeleninu, napríklad nakrájanú mrkvu, fazuľové klíčky alebo nakrájanú kapustu, aby ste im dodali viac chuti a textúry.

Vhodnou kombináciou sú aj krevety s ryžovými cestovinami. Vzájomne si na liste šalátu dopĺňajú chute. Celkovo sú šalátové wrapy s krevetami chutným a výživným jedlom, ktoré je ideálne na každú príležitosť.

TIP: Ak chcete recept mierne obmeniť, namiesto kreviet môžete použiť aj grilovaný filet z lososa.

© 2024 iVarenie.sk | Nakódoval Leoš Lang