Suroviny
- 2 vajíčka
- 0.5 dcl vody
- hladká múka
- soľ
- pesto
- parmezán
- olivový olej
Postup
Vajíčka a vodu zmiešame. Pridávame múku, až kým nevznikne tuhé cesto (asi 400 g). Cesto potom prekrojíme na dve časti a vyvaľkáme ich na asi 5mm tenké pláty. Necháme uschnúť asi hodinu.
Cesto nakrájame na 5cm pásiky. Každý pásik krájame na asi 1cm rezance. V hrnci dáme variť vodu s lyžicou olivového oleja a štipkou soli. Keď zovrie, nasypeme rezance a varíme asi 5-8 minút. Scedíme.
V miske zmiešame uvarené cestoviny s pestom (asi 2 lyžice). Podávame na tanieri. Posypeme parmezánom.