Suroviny
- cca 1kg jesetera
- olej
- citrón
- paradajky
- maslo
- soľ.
Postup
Z ryby, ktorú sme obarili horúcou vodou, odstránime nožom šupiny, následne ju nakrájame na kúsky, osolíme a necháme približne tak pól hodiny odstáť. Potom toto mäso, ktoré sme osušili a potreli olejom, z obidvoch strán narýchlo opečieme.
Jesetera na ražni podávame horúceho, obloženého plátkami citróna a paradajkami, ktoré sme udusili na masle.