Nadrobno nakrájame šalotku a dáme do rozohriateho hrnca s repkovým olejom, pridáme pokrájanú hlivu kráľovskú a necháme 3 -4 minúty opiecť.
Zohrejeme si biele víno na panvici.
Keď máme šalotku s hlivou mierne opečené, pridáme do toho rizotovú ryžu, ktorú pečieme len jemne do sklovita, zalejeme horúcim vínom a varíme za neustáleho miešania asi 4 minúty.
Pomaly prilievame hubový vývar, ktorý sme si predpripravili s trochou vody, 150 g hlivy kráľovskej a jednej šalotky.
Dochutíme morskou soľou a podchvíľou do rizota dolievame vývar.
Nadrobno nasekaný petržlen pridáme do rizota.
Medzitým si nastrúhame syr pecorino.
Do rizota pridáme maslo, nastrúhaný syr a miešame.
Na záver rizoto môžeme dochutiť morskou soľou a na vrch opäť nastrúhame syr.
Jedlo, zdravý životný štýl a výživa sú záujmom portálu iVarenie.sk už od roku 2008. Tvorbe článkov venujeme dostatočný čas, aby sme priniesli svojim čitateľom kvalitné články. Naše príspevky sú vhodné pre každého, kto rád varí a skúša nové veci - a to nie len v kuchyni.
